Aubergines Séchées Farcies Au Thon I Contadini 230 g

L'entreprise I contadini est localisée dans le Salento qui se trouve sur l'extrémité sud-est des Pouilles. Cet endroit offre pratiquement du soleil durant toute l'année.

Ils cultivent, récoltent et élaborent eux-mêmes leur produits uniquement avec des matières premières exceptionnelles et un savoir faire hors du commun depuis plus de 30 ans.

Les aubergines sont cultivées à partir du mois d'avril et sont cueillies à la main entre juillet et août.  Coupées en lamelles avec leur peaux, elles sont ensuite salées et séchées au soleil pendant 3-4 jours pour être par la suite nettoyées à l'eau et au vinaigre.  La dernière phase est la farce avec du thon et câpres du Salento (Racale). Pour finir en bocal dans de l'huile d'olive extra vierge.

La suite est à vous de la découvrir dans votre assiette.

Nous vous suggérons de déguster ces aubergines en apéritif ou dans des salades froides de pâtes et riz.

Si vous avez besoin d'un conseil de préparation nous sommes là pour vous servir.