Farfalle aux champignons bruns et speck

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 500 grammes de farfalle
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail
  • 250 grammes de champignons bruns
  • 50 grammes de jambon speck en bloc
  • crème fraiche 
  • sel
  • poivre
  • curcuma
  • thym

Préparation

  1. Nettoyez les champignons et taillez les en lamelles.
  2. Coupez le speck en petits morceaux.
  3. Portez à ébullition 5 litres d'eau salée et plongez-y les 500 grammes de farfalle pendant 11-12 minutes pour une cuisson "al dente".
  4. Pendant la cuisson des pâtes faites revenir légèrement l'ail émincé et le speck dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
  5. Ajoutez les champignons, sel, poivre, curcuma et le thym. 
  6. Faites cuire les champignons pendant 7-9 minutes à feu moyen.
  7. Ensuite ajoutez la crème fraîche et laissez cuire encore 2 minutes.
  8. Dès que les pâtes sont cuites, égouttez les et mélangez les à la préparation dans la poêle.
  9. Servez et régalez vous

Bon appétit.

Farfalle aux champignons bruns et speck

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