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Recettes
- Casarecci au pesto de pistache de Bronte
- Ruote medie au saumon frais
- Farfalle aux champignons bruns et speck
- Spaghettoni à la buzzonaglia de thon rouge
- Spaghettone à la colatura di alici (colature d'anchois)
- Pappardelle aux tomates "piennolo del vesuvio"
- Mista corta aux haricots Borlotti "Pasta e fagioli"
- Maltagliati à la pulpe de tomate et olives noires
- Linguine tomates jaunes et brocolis
- Tubetti rigati aux pois chiches "Pasta e ceci"
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Latium
Le Latium (Lazio en italien) est une région du centre de l’Italie. Son chef lieu est Rome. La ville éternelle et la région sont surtout connues pour les sites antiques romains et étrusques.
Au niveau culinaire certaines recettes classiques italiennes sont très populaires dans cette région comme la sauce tomate à l’arrabbiata (pimentée), la porchetta (cochon de lait cuit à la broche),…
